Ernährung, Gewichtsmanagement

Süßkartoffel Wedges

Süßkartoffel Wedges

Süßkartoffeln sind prall gefüllt mit Vital- und Nährstoffen: Sie stecken voller Ballaststoffe, Magnesium, Kalium sowie den Vitaminen A, C und B6. Süßkartoffel Wedges sind eine gesunde Alternative zu Pommes und Co und die Zubereitung im Ofen ist eine simple, aber zugleich leckere Art Süßkartoffeln zuzubereiten. Bereits vor 10 000 Jahren stand sie schon auf dem Speiseplan in Zentral- und Südamerika und zählt somit zu den ältesten Gemüsesorten.

AB IN DEN OFEN, SÜßE …

SÜßKARTOFFEL WEGDES & SÜßKARTOFFEL-DIP!

SÜßKARTOFFEL-DIP

ZUTATEN:

  • 1 mittelgroße Süßkartoffel
  • 1/2 Esslöffel magerer Joghurt
  • 1 Teelöffel FOREVER BEE HONEY
  • 1/2 Teelöffel Chillipulver

ZUBEREITUNG:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Süßkartoffel an mehreren Stellen aufbrechen und 40 Minuten lang im Ofen backen. Das weiche Fleisch heraus löffeln und abkühlen lassen. Das Süßkartoffelfleisch, Joghurt, FOREVER BEE HONEY und Chillipulver mit einem Mixstab verrühren. Bis zum Servieren im Kühlschrank abkühlen lassen – passt perfekt zu Karrotten-Sticks, Zuckerschoten oder auch Pittabrot.

 

SÜßKARTOFFEL WEDGES

ZUTATEN:

  • 3 mittelgroße Süßkartoffeln
  • Olivenöl
  • 1 Esslöffel Gewürzmischung, je nach Geschmack (z.B. Oregano, Paprika, Curry,  Chilli, Salz und Pfeffer)

ZUBEREITUNG:

Den Ofen auf 230 Grad vorheizen. Die Süßkartoffeln gut waschen, jede Kartoffel in acht bis 12 Stücke schneiden. In einer großen Schüssel die Süßkartoffelstücke mit dem Öl und den Gewürzen gut vermischen. Auf dem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Bei 230 Grad für 30 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und leicht gebräunt sind. Nach 15 Minuten einmal wenden. Sofort servieren!

Kalorien: 150 | Fett: 2 g

 

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